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Cancer du sein : les viandes grillées et fumées déconseillées aux patientes

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Dans sa chronique, le Pr David Khayat, chef de service de cancérologie à la Pitié-Salpêtrière révèle que « les patientes atteintes d’un cancer du sein et consommant de grandes quantités de viandes fumées et grillées seraient plus susceptibles de décéder de cette pathologie que celles qui en mangent moins », selon « les résultats d’une nouvelle étude américaine, publiée dans le Journal of the National Cancer Institute ».
« Pour mener cette recherche, 1508 femmes atteintes d’un cancer du sein, ont été interrogées sur leurs habitudes alimentaires en 1996 ou 1997, puis cinq années plus tard. Après avoir suivi la moitié des femmes pendant au moins 17,6 ans, 597 décès ont été dénombrés dont 237 dus au cancer du sein », détaille le spécialiste.

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